玉米在國(guó)外被譽(yù)為食品之王的趨勢(shì)日漸明顯。在國(guó)外食品市場(chǎng)上有4000多種玉米食品活躍著。堅(jiān)持每早配餐玉米片作抗癌食療食品維持了較好健康狀態(tài)。在我國(guó)，近兩年玉米食品的“呼聲”隨著現(xiàn)代生活與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展旋律越喊越響。因?yàn)槲覀円阎饾u深刻認(rèn)識(shí)了玉米，既有健腦、美容、防癌抗癌等人體的營(yíng)養(yǎng)保健優(yōu)勢(shì)，也可在通過(guò)科學(xué)使用方法對(duì)人體發(fā)揮功能作用的前提下，大大提高食物資源利用率。如科學(xué)研究證明，玉米粉、小麥粉、大豆粉各占1／3配制面條等食品，可使蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高7～8倍。