玉米的加工非常廣泛，將玉米研磨成玉米粉、玉米糝時可以適用于酒精廠加工白酒，啤酒使用，用于乳酸廠用來加工當(dāng)做原料等用途廣泛，用來當(dāng)做日常主食最好的雜糧美食。

        玉米加工濕法加工可將玉米粒的各種成分分離,主要產(chǎn)品是淀粉和油,副產(chǎn)品是優(yōu)良的家畜飼料。采用此法時先把玉米放在稀亞硫酸溶液中浸泡，使子粒柔軟，淀粉漂白。再將浸泡后的玉米研碎成數(shù)瓣，通過胚分離器，使胚與皮和胚乳淀粉分開。然后將胚干燥，榨油;將胚乳磨碎、過篩，再通過離心機使淀粉和蛋白質(zhì)分開即可干燥、粉碎和包裝。