玉米加工設(shè)備的質(zhì)量管理是指對各品種玉米研究分析，確定最佳使用方案；掌握工藝中各粉流的物理特性、面團(tuán)流變學(xué)特性、食用品質(zhì)，根據(jù)市場變化要求，有側(cè)重點的對粉流適當(dāng)調(diào)整；掌握各班次面粉質(zhì)量狀況，確定面粉均質(zhì)方案，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
對玉米加工設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制是保證產(chǎn)品穩(wěn)定的必要手段，只有品控和生產(chǎn)管理緊密結(jié)合才能長期保證質(zhì)量穩(wěn)定。這就要求研發(fā)部門確定玉米種類和配比，生產(chǎn)管理部門控制好生產(chǎn)過程的各個控制點，和品控部門共同確定取粉部位和產(chǎn)品方案，接受產(chǎn)品的改進(jìn)意見和監(jiān)督，保證玉米加工設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
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