濕法工藝雖然可以將玉米各組成部分徹底的分離，得到較純的淀粉和胚芽，但該工藝也存在投資大，操作費(fèi)用高，能耗高，污染嚴(yán)重，所得的蛋白和胚芽只能用作飼料原料，不能食用。濕法工藝知識(shí)加工玉米產(chǎn)品的方式之一，但不是必經(jīng)途徑。無論是發(fā)酵行業(yè)用，飼料行用還是食品行業(yè)用，糖漿行業(yè)用，都不是非經(jīng)濕法加工不可的。

　　濕法玉米加工在我國(guó)的發(fā)展只是有限的，不可能成為我國(guó)玉米資源綜合利用的主要手段。相比之下，干法玉米加工藝，尤其是不著水的干法玉米加工工藝更適合我國(guó)的基本國(guó)情，在我國(guó)的發(fā)展?jié)摿Ω蟆?/div>