我國(guó)玉米產(chǎn)量已超過(guò)1億噸，僅次于美國(guó)，占世界玉米產(chǎn)量的21%。我國(guó)玉米加工設(shè)備產(chǎn)業(yè)正處于高速成長(zhǎng)期。1999年以玉米淀粉為主的玉米加工設(shè)備產(chǎn)品比上年增長(zhǎng)81%，其中，淀粉增長(zhǎng)37%，液體淀粉增長(zhǎng)167%，結(jié)晶葡萄增長(zhǎng)23%，發(fā)展勢(shì)頭十分強(qiáng)勁。根據(jù)全國(guó)食品工業(yè)“十五”規(guī)劃，“十五”期間，淀粉總產(chǎn)量要達(dá)到700萬(wàn)噸，玉米早餐食品、休閑食品、方便食品等玉米終端食品要達(dá)到1000萬(wàn)噸。屆時(shí)，玉米工業(yè)化產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化玉米量有望達(dá)到玉米商品量的80%，其中玉米加工設(shè)備產(chǎn)品轉(zhuǎn)化玉米量有望達(dá)到25%左右。

　　技術(shù)裝備日趨先進(jìn)現(xiàn)代玉米加工設(shè)備工產(chǎn)業(yè)廣泛地采用了生物技術(shù)和電子智能技術(shù)等一系列高新技術(shù)，技術(shù)成熟度高，工藝先進(jìn)性強(qiáng)，技術(shù)創(chuàng)新已成為玉米加工設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂和競(jìng)爭(zhēng)的原動(dòng)力。玉米加工設(shè)備在產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍保持相對(duì)穩(wěn)定。加工飼料仍是玉米消費(fèi)總量的70%-80%，其余深加工產(chǎn)品主要包括淀粉，淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等八大系列，其中酒精、淀粉、淀粉糖和變性淀粉4種產(chǎn)品約占這八大系列產(chǎn)品總量的95%以上。

　　高技術(shù)水平的國(guó)產(chǎn)變性淀粉的生產(chǎn)設(shè)備是今后機(jī)械裝備企業(yè)的研發(fā)重點(diǎn)，要開(kāi)發(fā)節(jié)能、環(huán)保的干法淀粉設(shè)備。今后要發(fā)展具有高附加值的玉米深加工產(chǎn)品的技術(shù)與裝備，如變性淀粉、果葡糖漿以及玉米方便食品的生產(chǎn)工藝與設(shè)備。

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